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Ingrédients
800 g d’épaule de porc désossée
400 g de Lardons Fumés
1 oignon
70 g de concentré de tomates
1 gousse d’ail
50 g de sucre en poudre
20 g de gingembre frais
1 cuillerée à soupe de 4 épices
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
500 ml d’eau
Etape1
Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et hachez l’ail. Faites revenir les lardons avec l’oignon dans votre cocotte Clipso + Précision pendant 5 minutes. Ajoutez l’épaule de porc coupée en morceaux, mélangez bien.
Etape2
Délayez le concentré de tomates dans l’eau, ajoutez le 4 épices, l’ail, le sucre en poudre, le gingembre râpé et versez dans la cocotte.
Etape3
Fermez la cocotte et faites cuire 45 minutes. En fin de cuisson effilochez-le à l’aide de deux fourchettes.
